Кто что сегодня готовит?
- Автор темы Aska
- Дата начала
k: 
[quote name='Киса' timestamp='1359394696' post='545234']
я тоже последнее время а протвине делаю Ты как тесто делаешь?
[/quote]
Берешь 2 cтакана муки, 2/3 стакана воды, чайн. ложку соли, чайную ложку сахара, 1 яйцо, дрожжи пол чайной ложки, чайную ложку оливкового масла.
В тёплой воде растворяешь сахар,соль, дрожжи.
Добавляешь половину муки и вымешиваешь.
Добавляешь яйцо и опять вымешиваешь.
Добавляешь остальную муку и снова вымешиваешь.
В конце добавляешь оливковое масло, вымешиваешь.
Формируешь шарик и раскатываешь, подсыпая муку.
Слишком тонко не раскатывай, т.к. тесто от такого малого кол-ва дрожжей не сильно поднимается.
Делай лепешку толщиной примерно 0,6 см.
Получается классное тонкое тесто.
я тоже последнее время а протвине делаю Ты как тесто делаешь?
[/quote]
Берешь 2 cтакана муки, 2/3 стакана воды, чайн. ложку соли, чайную ложку сахара, 1 яйцо, дрожжи пол чайной ложки, чайную ложку оливкового масла.
В тёплой воде растворяешь сахар,соль, дрожжи.
Добавляешь половину муки и вымешиваешь.
Добавляешь яйцо и опять вымешиваешь.
Добавляешь остальную муку и снова вымешиваешь.
В конце добавляешь оливковое масло, вымешиваешь.
Формируешь шарик и раскатываешь, подсыпая муку.
Слишком тонко не раскатывай, т.к. тесто от такого малого кол-ва дрожжей не сильно поднимается.
Делай лепешку толщиной примерно 0,6 см.
Получается классное тонкое тесто.
А я на выходных решила сделать классический чизкейк. Стырила еще давно рецепт на просторах интернета, теперь делюсь с вами 
Для приготовления потребуются:
Для основы:
200 г песочного печенья типа “Юбилейного”, “Топленое молоко”
110 г сливочного масла
Для начинки:
600 г сыра “Филадельфия” (т.к. филадельфия довольно дорогая,можно заменить на творожный сыр типа Альметте, Бонжур - естественно толькосливочный)
3 яйца
150 мл жирных сливок
150 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильной эссенции (либо чайная ложка ванилина)
Способ приготовления:
Печенье мелем в крошку (я делаю в блендере) добавляем растопленное сливочноемасло, еще раз перемешиваем.
Утрамбовываем смесь по дну и бортиками разъемной формыдиаметром 21 -22 см (т.к. я кладу обычно 250-270гр печенья, то и форма соответственно больше - 26-28 см)
Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут.Достаем и остужаем.
Сыр взбиваем венчиком с сахарной пудрой до однороднойгладкой массы.
Постепенно добавляем сливки, яйца и ваниль. Стараемся неперевзбить массу - если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, привыпечке чизкейк может вздуться и треснуть.
Заливаем сырную смесь в форму.
[size="3"]А теперь танцы с бубном[/size]
Оборачиваем форму двойным слоем фольги (чего я не делаю естественно), чтобы в нее незатекла жидкость (а она и так не затекает), ставим в другую форму большего диаметра и наливаем впоследнюю столько воды, чтобы она доходила со середины бортиков формы счизкейком. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на час и 20 минут.
По истечении этого времени выключаем духовку, приоткрываемдверцу и оставляем так еще на час. После этого вынимаем чизкейк и ставим вхолодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.( да да, в тот же день вы его не пожрете)
Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаембортик и перекладываем чизкейк на блюдо. Украшаем по желанию.
И вот такой пирог получается в итоге:
(эта милая попка по курсу 6 часов - надрез, который я всегда делаю, чтобы проверить готов ли чизкейк по истечении 1часа 20минут. Иногда оставляю еще мин на 10-20)
Приятного аппетита
и да, его уже нет. сытный и очень вкусный.
P.S. В след раз хочу сделать лаймовый чизкейк. Можно так же делать с соком других фруктов.
Для приготовления потребуются:
Для основы:
200 г песочного печенья типа “Юбилейного”, “Топленое молоко”
110 г сливочного масла
Для начинки:
600 г сыра “Филадельфия” (т.к. филадельфия довольно дорогая,можно заменить на творожный сыр типа Альметте, Бонжур - естественно толькосливочный)
3 яйца
150 мл жирных сливок
150 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильной эссенции (либо чайная ложка ванилина)
Способ приготовления:
Печенье мелем в крошку (я делаю в блендере) добавляем растопленное сливочноемасло, еще раз перемешиваем.
Утрамбовываем смесь по дну и бортиками разъемной формыдиаметром 21 -22 см (т.к. я кладу обычно 250-270гр печенья, то и форма соответственно больше - 26-28 см)
Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут.Достаем и остужаем.
Сыр взбиваем венчиком с сахарной пудрой до однороднойгладкой массы.
Постепенно добавляем сливки, яйца и ваниль. Стараемся неперевзбить массу - если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, привыпечке чизкейк может вздуться и треснуть.
Заливаем сырную смесь в форму.
[size="3"]А теперь танцы с бубном
[/size]Оборачиваем форму двойным слоем фольги (чего я не делаю естественно), чтобы в нее незатекла жидкость (а она и так не затекает), ставим в другую форму большего диаметра и наливаем впоследнюю столько воды, чтобы она доходила со середины бортиков формы счизкейком. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на час и 20 минут.
По истечении этого времени выключаем духовку, приоткрываемдверцу и оставляем так еще на час. После этого вынимаем чизкейк и ставим вхолодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.( да да, в тот же день вы его не пожрете
)Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаембортик и перекладываем чизкейк на блюдо. Украшаем по желанию.
И вот такой пирог получается в итоге:
(эта милая попка по курсу 6 часов - надрез, который я всегда делаю, чтобы проверить готов ли чизкейк по истечении 1часа 20минут. Иногда оставляю еще мин на 10-20)
Приятного аппетита
и да, его уже нет. сытный и очень вкусный.
P.S. В след раз хочу сделать лаймовый чизкейк. Можно так же делать с соком других фруктов.
[quote name='Нгуен динь-Тьеу' timestamp='1359395874' post='545236']
Берешь 2 cтакана муки, 2/3 стакана воды, чайн. ложку соли, чайную ложку сахара, 1 яйцо, дрожжи пол чайной ложки, чайную ложку оливкового масла.
Получается классное тонкое тесто.
[/quote]
Делала пиццу на днях по Вашему рецепту. Подписываюсь, Получается классное тонкое тесто.
Фло! В воскресенье из слоеного теста делала рулет, раскатывала, выкладывала начинку: орехи дробленные+мед, закатывала в рулет. Получилось классно и вкусно, похоже на пахлаву.
До этого делала: "Грибной пирог": два листа слоеного теста тонко раскатываем, выкладываем на дно противня первый, сверху начинку: жаренные с луком грибы вперемешку с сыром на терке, закрываем все вторым слоем теста, выпекаем, за 5 минут до готовности смазываем сырым яйцом.
Летом для пикника: также раскатываем, только между ними консерва рыбная с жаренным луком и вареным рисом, все запекается в духовке... Под пиво самая классная закуска))))
Берешь 2 cтакана муки, 2/3 стакана воды, чайн. ложку соли, чайную ложку сахара, 1 яйцо, дрожжи пол чайной ложки, чайную ложку оливкового масла.
Получается классное тонкое тесто.
[/quote]
Делала пиццу на днях по Вашему рецепту. Подписываюсь, Получается классное тонкое тесто.
Фло! В воскресенье из слоеного теста делала рулет, раскатывала, выкладывала начинку: орехи дробленные+мед, закатывала в рулет. Получилось классно и вкусно, похоже на пахлаву.
До этого делала: "Грибной пирог": два листа слоеного теста тонко раскатываем, выкладываем на дно противня первый, сверху начинку: жаренные с луком грибы вперемешку с сыром на терке, закрываем все вторым слоем теста, выпекаем, за 5 минут до готовности смазываем сырым яйцом.
Летом для пикника: также раскатываем, только между ними консерва рыбная с жаренным луком и вареным рисом, все запекается в духовке... Под пиво самая классная закуска))))
[quote name='Kyzenush' timestamp='1360069000' post='546012']
Девчонки немножко не в тему, но все же более подходящей не нашла. Где купить скалку после 6 вечера, в каких супермаркетах видели отдел посуды?
[/quote]
скорее всего в Гипере Магнит, больше ничего в голову не приходит )
если не найдешь, попробуй заменить скалку обычной стеклянной бутылкой с холодной водой... если, ты конечно ею не собралась мужа бить ))))
Девчонки немножко не в тему, но все же более подходящей не нашла. Где купить скалку после 6 вечера, в каких супермаркетах видели отдел посуды?
[/quote]
скорее всего в Гипере Магнит, больше ничего в голову не приходит )
если не найдешь, попробуй заменить скалку обычной стеклянной бутылкой с холодной водой... если, ты конечно ею не собралась мужа бить ))))
А я на выходных решила сделать классический чизкейк. Стырила еще давно рецепт на просторах интернета, теперь делюсь с вами
Для приготовления потребуются:
Для основы:
200 г песочного печенья типа “Юбилейного”, “Топленое молоко”
110 г сливочного масла
Для начинки:
600 г сыра “Филадельфия” (т.к. филадельфия довольно дорогая,можно заменить на творожный сыр типа Альметте, Бонжур - естественно толькосливочный)
3 яйца
150 мл жирных сливок
150 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильной эссенции (либо чайная ложка ванилина)
Способ приготовления:
Печенье мелем в крошку (я делаю в блендере) добавляем растопленное сливочноемасло, еще раз перемешиваем.
Утрамбовываем смесь по дну и бортиками разъемной формыдиаметром 21 -22 см (т.к. я кладу обычно 250-270гр печенья, то и форма соответственно больше - 26-28 см)
Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут.Достаем и остужаем.
Сыр взбиваем венчиком с сахарной пудрой до однороднойгладкой массы.
Постепенно добавляем сливки, яйца и ваниль. Стараемся неперевзбить массу - если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, привыпечке чизкейк может вздуться и треснуть.
Заливаем сырную смесь в форму.
[size="3"]А теперь танцы с бубном[/size]
Оборачиваем форму двойным слоем фольги (чего я не делаю естественно), чтобы в нее незатекла жидкость (а она и так не затекает), ставим в другую форму большего диаметра и наливаем впоследнюю столько воды, чтобы она доходила со середины бортиков формы счизкейком. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на час и 20 минут.
По истечении этого времени выключаем духовку, приоткрываемдверцу и оставляем так еще на час. После этого вынимаем чизкейк и ставим вхолодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.( да да, в тот же день вы его не пожрете)
Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаембортик и перекладываем чизкейк на блюдо. Украшаем по желанию.
И вот такой пирог получается в итоге:
(эта милая попка по курсу 6 часов - надрез, который я всегда делаю, чтобы проверить готов ли чизкейк по истечении 1часа 20минут. Иногда оставляю еще мин на 10-20)
Приятного аппетита
и да, его уже нет. сытный и очень вкусный.
P.S. В след раз хочу сделать лаймовый чизкейк. Можно так же делать с соком других фруктов.
Для приготовления потребуются:
Для основы:
200 г песочного печенья типа “Юбилейного”, “Топленое молоко”
110 г сливочного масла
Для начинки:
600 г сыра “Филадельфия” (т.к. филадельфия довольно дорогая,можно заменить на творожный сыр типа Альметте, Бонжур - естественно толькосливочный)
3 яйца
150 мл жирных сливок
150 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильной эссенции (либо чайная ложка ванилина)
Способ приготовления:
Печенье мелем в крошку (я делаю в блендере) добавляем растопленное сливочноемасло, еще раз перемешиваем.
Утрамбовываем смесь по дну и бортиками разъемной формыдиаметром 21 -22 см (т.к. я кладу обычно 250-270гр печенья, то и форма соответственно больше - 26-28 см)
Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут.Достаем и остужаем.
Сыр взбиваем венчиком с сахарной пудрой до однороднойгладкой массы.
Постепенно добавляем сливки, яйца и ваниль. Стараемся неперевзбить массу - если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, привыпечке чизкейк может вздуться и треснуть.
Заливаем сырную смесь в форму.
[size="3"]А теперь танцы с бубном
[/size]Оборачиваем форму двойным слоем фольги (чего я не делаю естественно), чтобы в нее незатекла жидкость (а она и так не затекает), ставим в другую форму большего диаметра и наливаем впоследнюю столько воды, чтобы она доходила со середины бортиков формы счизкейком. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на час и 20 минут.
По истечении этого времени выключаем духовку, приоткрываемдверцу и оставляем так еще на час. После этого вынимаем чизкейк и ставим вхолодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.( да да, в тот же день вы его не пожрете
)Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаембортик и перекладываем чизкейк на блюдо. Украшаем по желанию.
И вот такой пирог получается в итоге:
(эта милая попка по курсу 6 часов - надрез, который я всегда делаю, чтобы проверить готов ли чизкейк по истечении 1часа 20минут. Иногда оставляю еще мин на 10-20)
Приятного аппетита
и да, его уже нет. сытный и очень вкусный.
P.S. В след раз хочу сделать лаймовый чизкейк. Можно так же делать с соком других фруктов.
