Начни с изучения книг по бухгалтерии. Сейчас в городе есть хорошие самоучители, например, Вещунова Н. Л., Фомина Л. Ф.
Самоучитель по бухгалтерскому и налоговому учету ~300 р.
Далее прочитай В. Сахно "1с с самого начала", далее попробуй все примеры из Вещуновой забить в 1С. Далее уже можешь читать что-то типа Радченко М. 1С. Практическое пособие разработчика.